ALGA ARAME

ALGA ARAMEALGA ARAME.

ALGA ARAME.

L’alga Arame (Eisenia bicyclis) è un’alga bruna dal sapore delicato e leggermente dolce, caratteristica che la rende maggiormente affine ai gusti occidentali.

Le arame vivono attaccate alle rocce appena sotto la superficie dell’acqua meno profonda. Le fronde vengono raccolte a mano, tagliate in striscioline sottili, cotte a lungo e fatte seccare.

Sono particolarmente ricche di iodio, calcio e potassio.

La sua assunzione può essere utile da parte agli sportivi in quanto sono in grado di diminuire il rischio di crampi muscolari. Può contribuire a mantenere sotto controllo il peso corporeo e possiede proprietà antivirali.

Prima di essere consumata, l’alga arame dev’essere messa in ammollo in acqua a temperatura ambiente o portata ad ebollizione per alcuni minuti.

Le alghe arame possono essere bollite e consumate come contorno, condite ad esempio con olio di sesamo e salsa di soia, oppure essere d’accompagnamento ad un contorno preparato con carote e cipolle.

 

 

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