LATTE DI CEREALI

LATTE DI CEREALI.

LATTE DI CEREALI.

Come preparare in casa il latte di cereali.

(- Difficoltà = Facile -).
Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per il LATTE DI CEREALI (dosi per 1 litro):

gr. 100/150 di un tipo di cerale a scelta (riso integrale, avena, miglio, farro, quello preferito);
malto o altro dolcificante naturale a piacere;
1 pizzico di sale fino;
vaniglia bourbon;
lt. 1,2 d’acqua.

Preparazione del LATTE DI CEREALI:

Mettere a bollire il cereale scelto nel litro di acqua per ½ ora.

Ddopo di che frullare il tutto utilizzando un frullatore ad immersione.
Frullare finché acqua di cottura e cereale non si saranno ben amalgamati.
Si tratta di un’operazione che dovrebbe richiedere pochissimi minuti tenendo il frullatore regolato a potenza medio-alta.

A questo punto addolcire il latte a piacere, volendo si può aggiungere una bacca di vaniglia bourbon, 1 pizzico di sale fino e farlo raffreddare. Diventa molto più buono da bere.

Non è necessario dolcificare il latte, nel caso si voglia impiegarlo per preparazioni salate, come la besciamella.

Prima di imbottigliarlo posare un colino sopra l’imbuto, in modo da filtrare eventuali piccoli residui.

Il latte potrà essere conservato in frigorifero per circa due o tre giorni in una bottiglia di vetro ben chiusa e potrà essere riscaldato in un pentolino prima di essere bevuto.

LATTE DI CEREALI – Alimentazione Consapevole – COME FARSI IN CASA IL LATTE DI CEREALI. Buono sia da bere o per la preparazione di besciamelle e altro.

LATTE DI CEREALI by Alimentazione Consapevole is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International