MAIS

MAIS.

MAIS.

Componenti più significativi e importanti del seme di mais, sono rappresentati dall’amido e dalle proteine.

L’amido rappresenta l’80-85% del contenuto nutrizionale del seme mentre le proteine (zeina e zeatina) rappresentano la porzione secondaria del contenuto del granello, si caratterizzano nell’avere un elevato contenuto di amminoacidi essenziali e quindi un elevato valore biologico, fondamentale nello svolgere la funzione plastica di formazione dei tessuti del corpo.

Il seme inoltre è ricco di lipidi, acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, fibre sia solubili che insolubili, vitamine (vitamina A, vitamina E, vitamina B1, vitamina B2 e vitamina B3) e minerali (potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro, rame, zinco e selenio).

MAIS – Alimentazione Consapevole –  Questo cereale ha un elevato contenuto di amminoacidi essenziali fondamentali nella formazione dei tessuti del corpo.

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