Archivi categoria: Le Alghe

AGAR AGAR

AGAR AGAR. L’ALGA AGAR AGAR. L’agar agar deriva dall’alga kanten, (Gracilaria verrucosa) ed è in grado di trasformare i liquidi in gelatina (gelificante naturale).

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ALGA SPIRULINA

ALGA SPIRULINA. ALGA SPIRULINA. L’Alga Spirulina (Arthrospira platensis)  è una microalga di colore verde-azzurro dall’effetto depurativo e disintossicante.

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ALGA KELP

ALGA KELP. ALGA KELP. L’alga kelp (Macrocystis pyrifera) è un alga caratteristica dell’Atlantico e delle coste scandinave. Una volta essiccata presenta un colore bruno scuro ed un odore salmastro.

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ALGA WAKAME

ALGA WAKAME. ALGA WAKAME. L’alga Wakame (undaria pinnatifida): è un alga bruna parente prossima della kombu. Il gusto delicato e la conformazione frondosa rendono la wakame una delle alghe più versatili.

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ALGA NORI

ALGA NORI. ALGA NORI. L’alga NORI (Porphyra Tenera) è la più conosciuta tra le alghe: dal sapore delicato, è una delle più cgradevoli al palato.

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ALGA ARAME

ALGA ARAME. ALGA ARAME. L’alga Arame (Eisenia bicyclis) è un’alga bruna dal sapore delicato e leggermente dolce, caratteristica che la rende maggiormente affine ai gusti occidentali.

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ALGA DULSE

ALGA DULSE. ALGA DULSE. L’alga Dulse (Palmaria palmata) è un’alga rossa morbida molto saporita,  appartenente alla famiglia delle rodoficee, ha un bellissimo colore rosso porpora.

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ALGA KOMBU

ALGA KOMBU. ALGA KOMBU. L’alga Kombu, agisce come depurativo naturale dell’intestino, utile anche a chi soffre di fermentazioni intestinali.

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