ASPARAGI CRUDI

ASPARAGI CRUDIASPARAGI CRUDI.

ASPARAGI CRUDI IN SALSA DI NOCI

(- Difficoltà = Facile -).
Ingredienti per 4 persone.


Ingredienti per gli asparagi crudi in salsa di noci:

12 asparagi  freschissimi possibilmente bianchi;
12 gherigli di noce;
1 cucchiaio di salsa tahin;
1 cucchiaino di salsa umeboshi;
3 cucchiai olio extravergine di oliva;
Erba cipollina;
acqua.

Preparazione degli asparagi crudi in salsa di noci:

Preparare la salsa mescolando il tahin, l’umeboshi, l’olio extravergine di oliva e acqua quanto basta per ottenere una salsina fluida.

Unire poi le noci tritate grossolanamente e l’ erba cipollina tagliuzzata con la forbice.

Pulire gli asparagi pelando leggermente la parte finale e tagliarli a rondelle sottili un pò oblicue, condire con la salsa e servire.

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