INVOLTINI DI MELANZANE

INVOLTINI DI MELANZANEINVOLTINI DI MELANZANE.

INVOLTINI DI MELANZANE GRIGLIATE.

(- Difficoltà = Facile -).

Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per gli INVOLTINI DI MELANZANE GRIGLIATE:

1 grossa melanzana;
gr.  50 pane raffermo;
gr. 125 yogurt di soia;
½ spicchio di aglio;
Prezzemolo;
sale;
pepe.

Preparazione degli INVOLTINI DI MELANZANE GRIGLIATE:

Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una ciottola con lo yogurt, il sale ed il pepe per 3 o 4 ore.

Tagliare la melanzana a fettine e salarla, metterla in un colapasta per farle buttare l’ acqua per un’ora.

Trascorso il tempo sciacquare la melanzana e grigliarla, frullare il pane con lo yogurt aggiungendo l’aglio ed il prezzemolo.

Farcire le fettine di melanzana con il composto e arrotolarle su se stesse.

 

 

 

INVOLTINI DI MELANZANE – Alimentazione Consapevole – Ricetta vegana ottima per preparare delle melanzane farcite adatte con il caldo dell’estate.

 

 

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