INVOLTINI DI MELANZANE.
INVOLTINI DI MELANZANE GRIGLIATE.
(- Difficoltà = Facile -).
Ingredienti per 6 persone.
Ingredienti per gli INVOLTINI DI MELANZANE GRIGLIATE:
1 grossa melanzana;
gr. 50 pane raffermo;
gr. 125 yogurt di soia;
½ spicchio di aglio;
Prezzemolo;
sale;
pepe.
Preparazione degli INVOLTINI DI MELANZANE GRIGLIATE:
Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una ciottola con lo yogurt, il sale ed il pepe per 3 o 4 ore.
Tagliare la melanzana a fettine e salarla, metterla in un colapasta per farle buttare l’ acqua per un’ora.
Trascorso il tempo sciacquare la melanzana e grigliarla, frullare il pane con lo yogurt aggiungendo l’aglio ed il prezzemolo.
Farcire le fettine di melanzana con il composto e arrotolarle su se stesse.
INVOLTINI DI MELANZANE – Alimentazione Consapevole – Ricetta vegana ottima per preparare delle melanzane farcite adatte con il caldo dell’estate.