LASAGNE CRUDISTE DI ZUCCHINE

LASAGNE CRUDISTE DI ZUCCHINELASAGNE CRUDISTE DI ZUCCHINE.

LASAGNE CRUDISTE DI ZUCCHINE.

(- Difficoltà = Facile -).
Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per le LASAGNE CRUDISTE DI ZUCCHINE:

6 zucchine;
Sale;
basilico;
aglio;
pinoli;
olio d’oliva extravergine;
sale.

Preparazione delle LASAGNE CRUDISTE DI ZUCCHINE:

Tagliare le zucchine a fettine sottili per il senso della lunghezza con un pela patate.

Salarle in superficie e metterle a spurgare per un paio d’ore in uno scolapasta.

Nel frattempo, mettere il basilico, l’aglio, i pinoli e il sale in un pestello e preparare il pesto aggiungendo olio a filo.

Risciacquare le zucchine e disporle a strati in una teglia, aggiungendo tra uno strato e l’altro il pesto di basilico.

Terminare con uno strato di pesto e lasciarle riposare almeno un paio d’ore.

 

 

LASAGNE CRUDISTE DI ZUCCHINE. Zucchine condite  e servite come antipasto crudista. E’ risaputo che la verdura mangiata cruda fa meglio che cucinata.

 

 

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