TARASSACO O RADICCHIETTO CON TOFU.
TARASSACO O RADICCHIETTO CON TOFU.
Questo piatto é stato appositamente concepito per i vegani e per chi ha problemi di colesterolo in sostituzione al buonissimo “Radicchietto con lardo” che tanto si apprezza in montagna nelle serate primaverili.
(- Difficoltà = Facile -). Ingredienti per 4 persone.
Ingredienti per fare il TARASSACO O RADICCHIETTO CON TOFU:
1 terrina di tarassaco appena raccolto o radicchietto verde;
1 panetto di tofu;
1 cucchiaino di paprika;
2 cucchiai di salsa shoyu;
½ cucchiaino di zenzero;
½ cucchiaino di coriandolo;
Olio d’oliva extravergine;
sale e pepe;
aceto di mele.
Preparazione del TARASSACO O RADICCHIETTO CON TOFU:
In un padellino leggermente unto con olio d’oliva extravergine mettere il tofu tagliato a piccoli dadini.
Condirle con le spezie:
1 cucchiaino di paprika;
2 cucchiai di salsa shoyu;
½ cucchiaino di zenzero;
½ cucchiaino di coriandolo;
e far riposare mezz’ora.
Trascorso il tempo mettere il padellino sul fuoco a fiamma bassissima facendo tostare bene il tofu.
Unire lo shoyu e altro olio d’oliva extravergine.
Alzare la fiamma, aggiungere l’aceto e, ancora bollente, condire il radicchio e servire.
TARASSACO O RADICCHIETTO CON TOFU – Alimentazione Consapevole – in alternativa al “Radicchietto con lardo” che tanto si apprezza in montagna nelle serate primaverili.