MUFFIN AL CIOCCOLATO

MUFFIN AL CIOCCOLATO.

MUFFIN AL CIOCCOLATO.

(- Difficoltà = Facile -).

Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per il MUFFIN AL CIOCCOLATO:

gr. 250 farina tipo 2 o di farro integrale;
gr. 200 okara;
gr.100 zucchero di canna;
gr. 20 olio di sesamo;
4 cucchiai cacao amaro;
2 cucchiai di cocco grattugiato;
lievito per dolci;
vaniglia.

Preparazione dei MUFFIN AL CIOCCOLATO:

Mescolare l’okara con la farina, un pizzico di vaniglia, il cacao, il cocco, lo zucchero, l’ olio (io non uso margarina perché la temperatura tende ad ossidarla) ed il lievito, aggiungendo se occorre un po’ di latte di soia (se non si ha l’okara basta aumentare un po’ olio e latte di soia) mescolare bene.

Ungere delle coccotine mettendo sul fondo un po’ di farina di cocco, versare il composto, spolverare di cocco ed infornare a 180°.

 MUFFIN AL CIOCCOLATO – Alimentazione Consapevole –
ottimi per tutte le colazioni, ma anche come dolce a merenda.

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