ROTOLO AL CIOCCOLATO E FRAGOLE

ROTOLO AL CIOCCOLATO E FRAGOLE.

ROTOLO AL CIOCCOLATO E FRAGOLE.

(- Difficoltà = Media-)
Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per il ROTOLO AL CIOCCOLATO E FRAGOLE:

Per il rotolo:

g. 250 cioccolato extra fondente (possibilmente di Modica);
g. 250 farina tipo 2;
g. 100 zucchero grezzo di canna (o gr.100 sciroppo agave);
5 cucchiai di olio;
1 cucchiaino di cremor tartato e bicarbonato o lievito per dolci;
Q.B. Latte di riso.

Per la farcitura:

l. 0.500 latte di riso;
3 cucchiai di amido di mais o maizena;
3 cucchiai di zucchero grezzo di canna;
1 pizzico di vaniglia;
g. 250 di fragole.

Preparazione del ROTOLO AL CIOCCOLATO E FRAGOLE:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, unire farina, zucchero, lievito, un pizzico di sale, olio e latte di riso quanto basta per un impasto molto morbido mescolare bene e stendere su di una teglia ricoperta di carta da forno.

Infornare a 190° per 15 minuti al massimo e lasciare intiepidire fuori dal forno.

Preparare la crema con il latte di riso l’amido, lo zucchero di canna e la vaniglia facendola bollire per 5 minuti.

Quando è fredda unire le fragole a piccoli pezzi.

Stendere la farcitura sul rotolo ed aiutandosi con la carta da forno, arrotolare.

Si può rifinire ricoprendolo con altra crema di riso e guarnire con fragole.

ROTOLO AL CIOCCOLATO E FRAGOLE – Alimentazione Consapevole – Ricetta vegana per un dolce di cioccolato e fragole bello da vedere e buono da mangiare.

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