STRUDEL DI GRANO SARACENO

STRUDEL DI GRANO SARACENO.

STRUDEL DI GRANO SARACENO.

GLUTEN FREE.
(- Difficoltà = Media -).
Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per lo STRUDEL DI GRANO SARACENO:

Gr. 250 farina di grano saraceno:
½ tazzina di olio di semi di girasole;
½ tazzina di acqua;
Gr. 100 sciroppo d’agave;
3 mele;
1 cucchiaio di uvetta;
Pinoli, noci e cannella.

Preparazione dello STRUDEL DI GRANO SARACENO:

Impastare la farina con lo sciroppo d’agave, l’olio e l’acqua fino a ottenere una palla elastica.

Metterla a riposare mezz’ora in frigorifero.

Nel frattempo sbucciare e tagliare le mele a piccoli pezzi e farli asciugare velocemente in un pentolino, sono sufficienti 5 minuti a fiamma media facendo attenzione a non bruciarle.

Trascorso il tempo, togliere dall’impasto un piccolo pezzo e  stenderlo su di un foglio di carta da forno con l’aiuto di un mattarello, tenendo uno spessore di 2/3 millimetri.

Disporre sui ¾ della sfoglia: le mele, l’uvetta (non è necessario reidratarla), le noci e i pinoli. Aggiungere a piacere cannella e con l’aiuto della carta da forno fare il rotolo classico dello strudel, facendo attenzione perché, non essendoci farina con glutine, l’impasto tende a rompersi.

Riprendere l’altro pezzetto di impasto e stenderlo dando un forma rettangolare della lunghezza dello strudel, bagnare leggermente la superfice dello strudel e adagiarci sopra il rettangolo che serve per evitare che il dolce si rompa in cottura.

Infornare 30 minuti a 180°.

STRUDEL DI GRANO SARACENO – Alimentazione Consapevole – Eccovi un delizioso strudel gluten free che non ha nulla di che invidiare agli strudel tradizionali.

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