CACIUCCO CON PESCI AL MARE

CACIUCCO CON PESCI AL MARECACIUCCO CON PESCI AL MARE.

CACIUCCO CON PESCI AL MARE.

(- Difficoltà = Facile -)

Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per il CACIUCCO CON PESCI AL MARE:

gr. 200 ceci bolliti;
gr. 200 fagioli canellini bolliti;
gr. 200 pistacchi con guscio;
2 grosse cipolle di tropea;
2 coste di sedano;
gr. 400  di pelati;
1 bicchiere di vino bianco;
pane casereccio abbrustolito;
alga wakame e alga nori;
olio di oliva extravergine aromatizzato all’ aglio;
sale;
peperoncino;
prezzemolo.

Preparazione del CACIUCCO CON PESCI AL MARE:

Tagliare grossolanamente le cipolle ed il sedano, ammollare e stagliuzzare l’ alga wakame, sbricciolare l’ alga nori.

Mettere le verdure (escluso i legumi ed i pistacchi), le alghe ed il peperoncino in un tegame, possibilmente di coccio, aggiungere il vino bianco ed i pelati.

Cuocere mezz’ ora tenendo le verdure leggermente croccanti.

Aggiungere i legumi ed i pistacchi, salare e continuare la cottura per altri 10 minuti.

Unire l’olio di oliva extravergine aromatizzato all’ aglio e il prezzemolo tritato e servire con pane abbrustolito.

 

 

CACIUCCO CON PESCI AL MARE – Alimentazione Consapevole –
Rivisitazione vegana della classica ricetta del Caciucco alla livornese senza pesce.

 

 

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1 risposta a CACIUCCO CON PESCI AL MARE

  1. MaVi scrive:

    Hai messo anche qui le vongole felici! Bella versione di cacciucco vegan! Io invece guarda cosa ci ho fatto:
    http://www.cucinaecozoica.com/cucina-ecozoica/gnocchi-di-mare-della-campagna-romana.php
    buona domenica!

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