FOCACCIA CON POMODORI E CIPOLLA

FOCACCIA  CON POMODORI E CIPOLLAFOCACCIA  CON POMODORI E CIPOLLA.

FOCACCIA  CON POMODORI E CIPOLLA.

(o altre verdure a scelta).
(- Difficoltà = Media-). Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per la FOCACCIA  CON POMODORI E CIPOLLA:

gr. 300 di farina di grano duro integrale;
gr. 100 di farina di farro integrale;
gr.100 di farina tipo 2;
gr. 300 di pomodori, pelati;
2  cipolle;
Qualche foglia di salvia;
1 cubetto di lievito di birra;
ml. 300 acqua;
olio di oliva extra vergine;
sale;
vino bianco.

Preparazione della FOCACCIA CON POMODORI E CIPOLLA:

Mescolare le farine poi disporle a fontana su una spianatoia.
Versare nel centro il lievito sciolto in un bicchiere scarso d’acqua tiepida, 2 cucchiai d’olio e unire un pizzico di sale.

Impastare, aggiungendo altra acqua al bisogno, ricavando un impasto morbido e uniforme.
Disporlo in una ciotola, inciderlo a croce, quindi coprirlo con pellicola da cucina e lasciarlo lievitare al caldo per 2-3 ore.

Affettare la cipolla, tritare la salvia, tostarla in padella con 2 cucchiai di vino bianco per qualche minuto, salando leggermente.

Togliere la cipolla e aggiungere nella padella i pomodori pelati, salare e cuocere per 10 minuti scarsi.

Dividere a metà l’impasto lievitato e stenderlo a 2-3 mm di spessore. Farcire una metà con la cipolla e l’altra con la salsa di pomodoro ormai fredda, volendo si possono aggiungere olive e capperi.

Arrotolare le due sfoglie ottenendo dei rotoli. Poi tagliarli in pezzi alti 2 centimetri e sistemarli, alternando i colori, in una tortiera rivestita con carta da forno.

 

 

FOCACCIA CON POMODORI E CIPOLLA – Alimentazione Consapevole – un’idea interessante per accompagnare un pasto leggero estivo ed è ottima sia calda che fredda.

 

 

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