FUGACETTE

FUGACETTE.

FUGACETTE.

Fugacette farcite con mortadella veg, crescenza di germogli di riso ed erbette cotte.
(- Difficoltà = Facile -). Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti:

gr. 250 farina di mais;
gr. 250 farina tipo 2;
pasta madre o lievito di birra;
ml. 300 acqua;
sale;
olio di oliva extravergine.

Preparazione:

Per cuocere le fugacette serve la piastra per le tigelle o meglio gli appositi tesi da scaldare sulle braci.
Impastare le farine con l’acqua e la pasta madre. Far lievitare per 2 ore, aggiungere sale ed olio, far riposare ancora mezz’ora.
riscaldare sul fornello la piastra, fare dei dischi con l’ impasto di circa un cm. di spessore e 10 di diametro.
Cuocerle nella piastra calda rigirandola di tanto in tanto e farcirle a piacere con con mortadella veg, crescenza di germogli di riso e erbette cotte.

FUGACETTE – Alimentazione Consapevole – Farcite con mortadella veg, crescenza di germogli di riso ed erbette cotte.

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