GRIGLIATINA DI MEZZA ESTATE

GRIGLIATINA DI MEZZA ESTATE.

GRIGLIATINA DI MEZZA ESTATE CON MARINATA DELLA VALERIA !!!

Per non farci mancare nulla.
(- Difficoltà = Media-).  Ingredienti per 10 spiedini.

Ingredienti per la GRIGLIATINA DI MEZZA ESTATE:
gr. 200 seitan;
gr. 200 tofu;
1 zucchina;
20 pomodorini;
1 peperone piccolo giallo;
1 peperone piccolo rosso;
Foglie di salvia;
Foglie di basilico;
Rametti di rosmarino;

Ingredienti per la marinata/insaporitore (dosi per 4 vasetti da gr. 125):

gr. 250 sale integrale;
gr. 300 prezzemolo;
gr. 300 pomodori cirio;
gr. 200 sedano;
gr. 200 carote;
gr. 200 cipolle;
1 testa di aglio;
6 chiodi di garofano;
8 foglie di salvia;
6 rametti di rosmarino solo foglie;
un pizzico di Cannella.

Preparazione della GRIGLIATINA DI MEZZA ESTATE:

Preparare l’ insaporitore, ho indicato le dosi per 4 vasetti, si conserva diversi mesi in luogo fresco ed è ottimo per ragù , spezzatini e polpette, logicamente vegetali.

Tritare le verdure, le foglie aromatiche con la cannella e i chiodi di garofano possibilmente molto fini. Alla fine aggiungere il sale e metterli nei vasetti conservandoli al fresco.

Tagliare a dadini il seitan ed il tofu e mettere a marinare un paio di ore con un cucchiaio di insaporitore.

Pulire le verdure e tagliare a pezzetti i peperoni e la zucchina.

Trascorso il tempo preparare gli spiedini alternando foglioline aromatiche, verdura, tofu e seitan.

Mettere sulla griglia, leggermente unta, 5 minuti per parte, volendo si possono ungere anche gli spiedini con un po’ di olio d’oliva extravergine ma non lo ritengo necessario, è sufficiente aggiungerlo alla fine.

GRIGLIATINA DI MEZZA ESTATE CON MARINATA DELLA VALERIA !!!
– Da Alimentazione Consapevole – Per non farci mancare nulla.

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