INSALATA DI SEGALE.
INSALATA DI SEGALE.
(- Difficoltà = Facile -).
Ingredienti per 6 persone.
Ingredienti per l’INSALATA DI SEGALE:
gr. 200 di segale in chicchi;
1 mela;
½ cetriolo;
1 pomodoro;
8 ravanelli rossi;
½ cipolla;
olive;
Succo di limone;
Lievito alimentare in fiocchi;
Olio d’oliva extravergine.
Preparazione dell’INSALATA DI SEGALE:
Mettere a bagno i chicchi di segale qualche ora prima.
Sciacquare bene e cuocerle i chicchi di segale con 1 litro di acqua per 45 minuti ( l’ acqua dovrebbe essersi assorbita tutta).
Nel frattempo pulire la verdura:
1 mela;
½ cetriolo;
1 pomodoro;
8 ravanelli rossi;
tagliare tutto a dadini insieme alla cipolla tritata.
Far raffreddare la segale.
Condire la segale con le verdure a dadini, la cipolla tritata le olive e aggiungere il succo di limone, l’olio d’oliva extravergine ed una spolverata di lievito.
Servire fredda.
INSALATA DI SEGALE – Alimentazione Consapevole – un altro gustoso piatto mediterraneo occidentale tipicamente estivo da servire freddo.