BABA GHANNOUJ

BABA GHANNOUJBABA GHANNOUJ.

BABA GHANNOUJ.

Piatto arabo.
(- Difficoltà = Facile -)
Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per il BABA GHANNOUJ:

4 melanzane;
2 spicchi d’aglio;
3 cucchiai di tahin;
1 limone;
qualche ciuffetto di prezzemolo;
sale.

Preparazione del BABA GHANNOUJ:

Perforare con una forchetta 4 melanzane e farle cuocere nel forno ben caldo per circa 1 ora, in questo modo si potranno asciugare anche all’interno.

Quando saranno ben cotte, estrarle dal forno, togliere la parte esterna e mettere il resto delle melanzane in un frullatore con gli spicchi d’aglio.

Frullare fino ad ottenere una crema densa,
unire il tahin,
il succo di un limone ed
il sale.

Mescolate bene il tutto, mettere in ciotoline e decorare con prezzemolo tritato ed un filo di olio extravergine d’oliva.

Servire con pane arabo, falafel e un’ insalata di contorno.

 

 

BABA GHANNOUJ – Alimentazione Consapevole – PIATTO ARABO che ci insegna ad utilizzare in un altro modo le melanzane che in questo periodo abbondano nell’orto.

 

 

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