FALAFEL

FALAFELFALAFEL

FALAFEL
Piatto tipico del mediterraneo orientale.
(- Difficoltà = Media-)
Ingredienti per 6 persone.


Ingredienti per i falafel:

gr. 300 ceci;
1 cipolla;
2 spicchi d’ aglio;
½ cucchiaino di lievito in polvere;
Prezzemolo;
coriandolo;
cumino;
sale;
pepe;
Sesamo.

 

Preparazione dei falafel:

Ammollare i ceci per 24 ore.

Passare al mixer:

gr. 300 ceci;
1 cipolla;
2 spicchi d’ aglio;
½ cucchiaino di lievito in polvere;
Prezzemolo;
coriandolo;
cumino;
sale;
pepe;

praticamente tutti gli ingredienti escluso il sesamo.

Far riposare il composto per 1 o 2  ore in frigorifero.

Formare delle polpettine ovali,

panarle con il sesamo e

cuocerle in forno a 200° per  mezzora (la ricetta originale prevede la frittura).

Si consiglia di accompagnarli con una crema di yogurt e cetrioli,
(comunemente detta salsa tzatziki, vedi ricetta nella categoria salse)
o con un contorno di verdure fresche a scelta.

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