HUMMUS

HUMMUSHUMMUS.

HUMMUS:
Piatto tipico del mediterraneo orientale.
Può essere servito anche come antipasto.
(- Difficoltà = Facile -)
Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per l’Hummus:

gr. 250 ceci;
Succo di mezzo  limone;
1 cucchiaio di tahin;
½ cucchiaino di cumino pestato;
Prezzemolo;
Olio aromatizzato all’ aglio;
Sale;
pepe;
Pinoli tostati;
Paprica.

Preparazione per l’Hummus:

Bollire i ceci precedentemente ammollati per 24 ore.

Mettere:

gr. 250 ceci;
Succo di mezzo  limone;
1 cucchiaio di tahin;
½ cucchiaino di cumino pestato;
Prezzemolo;
Olio aromatizzato all’ aglio;
Sale;
pepe;

praticamente tutti gli ingredienti, escluso i pinoli e la paprica, in un mixer e frullare fino ad ottenere un impasto morbido, aggiungendo se serve un po’ d’ acqua.

Servire su un piatto, cospargendo di pinoli e paprica accompagnando con pane tostato  e verdure cotte o riso bollito.

 

 

HUMMUS – Alimentazione Consapevole – Piatto tipico del mediterraneo orientale. Servito anche come antipasto in un piatto con intorno del riso e verdure.

 

 

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