SUSHI DI VERDURA

SUSHI DI VERDURASUSHI DI VERDURA.

SUSHI DI VERDURA.

(- Difficoltà = Media-).

Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per il SUSHI DI VERDURA:

3 Fogli di alga NORI;
gr.150 di riso Basmati semi integrale o Thai;
1 cucchiaio di Zucchero di canna integrale;
1 cucchiaino di sale;
5 cucchiai di Acidulato di riso (o aceto di mele);
Verdure grigliate.

Preparazione del SUSHI DI VERDURA:

Bollire il riso con 500 cc di acqua in una pentola mettendo un canovaccio ripiegato tra il coperchio e la pentola per mezz’ ora con la fiamma al minimo.

In un pentolino sciogliere 1 cucchiaio di zucchero di canna, il sale con 5 cucchiai di acidulato di riso (o aceto di mele) e 3-4 cucchiai di acqua.

Mettere il riso cotto in una terrina, sgranarlo e aggiungere la salsa preparata.

Disporre l’alga NORI su un tagliere, stendere il riso su metà superficie con uno spessore di cm. 1, mettere sul bordo esterno dell’ alga, dalla parte del riso le strisce di verdure grigliate, arrotolare stretto l’ alga e tagliare il cilindro ottenuto a fette di 2 o 3 cm.

Servire accompagnate con salsa shoyu.

 

 

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