RAVIOLI CON TOFU E MELE

RAVIOLI CON TOFU E MELERAVIOLI CON TOFU E MELE.

RAVIOLI CON TOFU E MELE.

(- Difficoltà = Media-).

Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per i RAVIOLI CON TOFU E MELE:

Per la pasta:

gr.250 farina di segale;
gr.250 farina tipo 2;
cc.300 acqua;

Per il ripieno:

2 mele;
Gr. 200 tofu;
Noce moscata (a piacere erba cipollina).

Preparazione deii RAVIOLI CON TOFU E MELE:

In una terrina mescolare  le due farine aggiungendo l’acqua un po’ alla volta e un filo d’olio (no  sale).

Impastare  con energia fino ad  ottenere una pasta elastica  e farla riposare qualche ora.

Trascorso il tempo preparare il  ripieno di mela cotta mescolata a tofu e grana veg.

Adagiare su di un piano infarinato la pasta  e con un matterello stenderla
(avendola fatta riposare l’ operazione risulta più semplice).
Con un bicchiere fare dei dischi di pasta , farcirli con il ripieno e chiudere con le dita.

Cuocere  in acqua bollente e salata i tortelli e condire con un filo d’olio aromatizzato alla salvia semi di papavero e grattugiato di mandorle.

 

 

RAVIOLI CON TOFU E MELE – Alimentazione Consapevole –
A voi una semplice ricetta per chi vuole gustarsi dei deliziosi ravioli fatti in casa.

 

 

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