INSALATA DI FARRO CON PORTULACA.
INSALATA DI FARRO CON PORTULACA.
(- Difficoltà = Facile -).
Ingredienti per 6 persone.
Ingredienti per l’INSALATA DI FARRO CON PORTULACA:
gr. 200 di farro in chicchi;
1 mazzetto di portulaca;
1 mazzetto di rucola;
1 pomodoro;
Succo di limone;
Sale;
Coriandolo;
Olio d’oliva extravergine.
Preparazione dell’INSALATA DI FARRO CON PORTULACA:
Mettere a bagno i chicchi di farro qualche ora prima.
Sciacquare bene e cuocere i chicchi di farro con 1 litro di acqua per 35 minuti ( l’ acqua dovrebbe essersi assorbita tutta).
Nel frattempo pulire la verdura: tritare la portulaca e la rucola e tagliare a cubetti il limone.
Far raffreddare il farro.
Condire il farro con la rucola e la portulaca tritate, il pomodoro a dadini ed aggiungere il succo di limone, l’olio d’oliva extravergine e aggiustare di sale e coriandolo.
Servire fredda.
INSALATA DI FARRO CON PORTULACAÂ – Alimentazione Consapevole –
ancora una ricettina facile facile per utilizzare la portulaca, incubo degli orti.
Buonasera a tutti ! Ho letto le ricette della portulaca che trovo molto interessanti ! Non mi è chiaro però se si consumano solo le foglio o anche il gambo …