RISOTTO CON RAPE ROSSE

RISOTTO CON RAPE ROSSERISOTTO CON RAPE ROSSE.

RISOTTO CON RAPE ROSSE.

(- Difficoltà = Facile -).

Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per il RISOTTO CON RAPE ROSSE:

350 gr. di riso integrale;
1000 cc di acqua;
gr. 500 rape rosse possibilmente con foglie;
cm. 10 alga kombu;
olio extravergine;
peperoncino;
aglio;
sale;
tahin per mantecare.

Preparazione del RISOTTO CON RAPE ROSSE:

Ammollare in acqua il riso per 4/6 ore.

Trascorso il tempo, pulire e tagliare a piccoli pezzi  le rape e le foglie  e metterle con l’acqua in una pentola inox con fondo spesso e aggiungere l’alga kombu.

Accendere il fuoco ed abbassare la fiamma al minimo appena l’acqua inizia a bollire, coprire con un coperchio e cuocere per 40/50  minuti.

Verso fine cottura scaldare in un tegamino un pò d’olio con l’aglio vestito e schiacciato ed il peperoncino e versarlo sul riso, aggiustare di sale e mantecare con il  tahin.

 

 

RISOTTO CON RAPE ROSSE – Alimentazione Consapevole – preziosissima ricetta per gustare un risotto che sicuramente non dimenticherete e fa bene alla salute.

 

 

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2 risposte a RISOTTO CON RAPE ROSSE

  1. carlo alberto scrive:

    salve, una ricetta credo molto gustosa, il riso lo si mangia solo ammollato oppure lo si deve cuocere? premetto che non sono cuoco.

  2. Natalia scrive:

    Scusami….va messo anche il riso con le verdure a cuocere…. :(…… la fretta gioca brutti scherzi !!! 😉 GRAZIE per l’osservazione !!! 😉

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