VELLUTATA DI ZUCCA.
VELLUTATA DI ZUCCA.
(- Difficoltà = Facile -).
Ingredienti per 6 persone.
Ingredienti per la VELLUTATA DI ZUCCA:
500 gr di zucca;
2Â patate medie;
1 porro tagliato a rondelle;
750 ml di brodo vegetale;
d’olio extravergine d’oliva;
sale;
noce moscata;
prezzemolo o erba cipollina.
Preparazione della VELLUTATA DI ZUCCA:
Pulire e tagliare la zucca e le patate a dadini, affettare il porro.
Mettere il tutto in una casseruola, unire il brodo oppure semplicemente dell’acqua, coprire con un coperchio e lasciar cuocere per circa 45 minuti, regolare di sale e aggiungere la noce moscata.
Terminata la cottura frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Servire con crostini di pane, un filo d’olio d’oliva extravergine a crudo e una spolverata di prezzemolo o erba cipollina.
VELLUTATA DI ZUCCA – Alimentazione Consapevole – Buona servita con crostini di pane, un filo d’olio a crudo e una spolverata di prezzemolo o erba cipollina.