VELLUTATA DI ZUCCA

VELLUTATA DI ZUCCA.

VELLUTATA DI ZUCCA.

(- Difficoltà = Facile -).

Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per la VELLUTATA DI ZUCCA:

500 gr di zucca;
2  patate medie;
1 porro tagliato a rondelle;
750 ml di brodo vegetale;
d’olio extravergine d’oliva;
sale;
noce moscata;
prezzemolo o erba cipollina.

Preparazione della VELLUTATA DI ZUCCA:

Pulire e tagliare la zucca e le patate a dadini, affettare il porro.

Mettere il tutto in una casseruola, unire il brodo oppure semplicemente dell’acqua, coprire con un coperchio e lasciar cuocere per circa 45 minuti, regolare di sale e aggiungere la noce moscata.

Terminata la cottura frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Servire con crostini di pane, un filo d’olio d’oliva extravergine a crudo e una spolverata di prezzemolo o erba cipollina.

VELLUTATA DI ZUCCA – Alimentazione Consapevole – Buona servita con crostini di pane, un filo d’olio a crudo e una spolverata di prezzemolo o erba cipollina.

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