ZUPPA DI SEDANO RAPA

ZUPPA DI SEDANO RAPAZUPPA DI SEDANO RAPA

Semplice zuppa di sedano rapa per una  gustosissima ricetta vegetariana.
(- Difficoltà = Facile -)
Ingredienti per 4 persone.

Ingredienti per la zuppa di sedano rapa:

1  sedano rapa
2  patate
1/2 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di olio d’oliva extra vergine
7 dl. di brodo vegetale
un po’ di erba cipollina
sale e pepe q.b.

Preparazione della zuppa di sedano rapa:

Sbucciare le patate e il sedano rapa, e poi lavare e tagliare il tutto a cubetti.
Mettere le verdure in una casseruola con la cipolla affettata sottile e lo spicchio d’aglio schiacciato , salate e pepate leggermente, versate il brodo bollente e cuocere per un quarto d’ora, o comunque fino a quando non saranno morbidi. Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire qualche minuto e ridurre in crema con un frullatore ad immersione.
Versare in una ciotola e decorare con un po’ di erba cipollina tagliuzzata ed un filo d’ olio extravergine.

 

ZUPPA DI SEDANO RAPA – Alimentazione Consapevole – Ricetta vegana.
Semplice zuppa di sedano rapa per una gustosissima ricetta vegetariana.

 

 

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