RAGU DI SOIA

RAGU DI SOIARAGU DI SOIA.

RAGU DI SOIA.

Questo ragu di soia è un’ottima alternativa al ragù di carne.  (- Difficoltà = Facile -).
Ingredienti per 1 vasetto da 250 gr.

Ingredienti per il RAGU DI SOIA:

gr. 200 fiocchi di soia;
2 carote;
2 coste di sedano;
2 cipolle;
1 bicchiere di vino bianco;
Salsa shoyu;
Olio extravergine d’ oliva;
Sale;
Un mazzetto di aromi (rosmarino, salvia, timo, ginepro).

Preparazione per il RAGU DI SOIA:

Reidratare i fiocchi di soia per qualche ora o bollirli per 10 minuti in brodo vegetale.

Scolarli e insaporirli con salsa shoyu.

Tritare le verdure e metterle in una casseruola, legare il mazzetto di verdure con del filo non sbiancato e aggiungerlo alle verdure con i fiocchi di soia; bagnare con il vino bianco, salare a piacere e asciugare il tutto a fiamma bassa per mezz’ora.

A cottura ultimata aggiungere olio d’ oliva a piacere.

Metterlo in vasetti  da 250 cc. e sterilizzarli per 15 minuti.

 

 

RAGU DI SOIA – Alimentazione Consapevole – Ottima alternativa al ragù di carne, servito nel piatto di pasta è facilmente equivocato per l’originale.

 

 

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