DADO DELLA VALERIA.
DADO DELLA VALERIA.
(- Difficoltà = Facile -).
Dosi per 4 vasetti da gr. 125 circa.
Ingredienti per il DADO DELLA VALERIA:
gr. 250 sale integrale;
gr. 300 prezzemolo;
gr. 300 pomodori cirio;
gr. 200 sedano;
gr. 200 carote;
gr. 200 cipolle;
1 testa di aglio;
6 chiodi di garofano;
8 foglie di salvia;
6 rametti di rosmarino solo foglie;
Un pizzico di Cannella.
Preparazione del DADO DELLA VALERIA:
Preparare l’insaporitore, ho indicato le dosi per 4 vasetti, si conserva diversi mesi in luogo fresco ed è ottimo per ragù , spezzatini e polpette, logicamente vegetali.
Tritare tutte le verdure, le foglie aromatiche con la cannella e i chiodi di garofano, possibilmente molto fini.
Alla fine aggiungere il sale e metterli nei vasetti conservandoli al fresco.
DADO DELLA VALERIA – Alimentazione Consapevole – si conserva diversi mesi in luogo fresco ed è ottimo per ragù , spezzatini e polpette, logicamente vegetali.
Cosa vuol dire ” POMODORI CIRIO? “
Sono i pomodori San Marzano che vengono chiamati comunemente Cirio.