PESTO DI CAVOLO NERO.
PESTO DI CAVOLO NERO.
(- Difficoltà = Facile -).
Ingredienti per 1 vasetto.
Ingredienti per il PESTO DI CAVOLO NERO:
gr. 200Â foglie di cavolo nero;
gr. 20 pinoli o mandorle sgusciate;
½ spicchio di aglio;
Olio d’ oliva extravergine;
aceto di mele;
sale.
Preparazione del PESTO DI CAVOLO NERO:
Sbollentare rapidamente le foglie di cavolo nero in aceto di mele e asciugarle bene.
Tritare le foglie di cavolo nero finemente, con i pinoli o le mandorle.
Salare e mettere in vasetti con olio di oliva extra vergine.
Ottimo spalmato su fettine di topinambur crudo.
Grazie alla presenza di speciali inibitori (indoli), il cavolo nero è considerato un alimento utile nella prevenzione di numerose forme tumorali (cancro al colon, al retto, allo stomaco, alla prostata e alla vescica), nonché dell’ulcera gastrica e delle coliti ulcerose.
PESTO DI CAVOLO NERO – Alimentazione Consapevole – il cavolo nero è considerato un alimento utile nella prevenzione di numerose forme tumorali e ulcere.