PESTO DI FOGLIE DI CAROTE.
PESTO DI FOGLIE DI CAROTE. Non buttiamo le foglie di carota sono ricchissime di Vitamina A, ancor più delle carote stesse.
(- Difficoltà = Facile -). Ingredienti per 1 vasetto.
Ingredienti per il PESTO:
gr. 50 foglie tenere di carote;
1 cucchiaino di umeboshi;
1 cucchiaino di tahin;
Sale;
Olio d’oliva extravergine aromatizzato all’aglio (in mancanza ½ spicchio d’aglio).
Preparazione del PESTO:
Pestare gli ingredienti in un pestello possibilmente di marmo aggiungendo lentamente l’olio a filo o mettere tutto nel mixer.
Le foglie di carota contengono più vitamina A delle carote stesse.
PESTO DI FOGLIE DI CAROTE – Alimentazione Consapevole – Non buttiamo le foglie di carota, contengono più vitamina A delle carote stesse.
geniale, io ci facevo solo le minestre o condite in insalata, ma il pesto mi sembra un’ottima idea
Ottimo per marinare zucca cruda, grattugiata come le carote: una bomba di betacarotene !!!