PESTO DI FOGLIE DI CAROTE

PESTO DI FOGLIE DI CAROTEPESTO DI FOGLIE DI CAROTE.

PESTO DI FOGLIE DI CAROTE. Non buttiamo le foglie di carota sono ricchissime di Vitamina A, ancor più delle carote stesse.

(- Difficoltà = Facile -). Ingredienti per 1 vasetto.

Ingredienti per il PESTO:

gr. 50 foglie tenere di carote;
1 cucchiaino di umeboshi;
1 cucchiaino di tahin;
Sale;
Olio d’oliva extravergine aromatizzato all’aglio (in mancanza ½ spicchio d’aglio).

Preparazione del PESTO:

Pestare gli ingredienti in un pestello possibilmente di marmo  aggiungendo lentamente l’olio a filo o mettere tutto nel mixer.

Le foglie di carota contengono più vitamina A delle carote stesse.

 

 

 

PESTO DI FOGLIE DI CAROTE – Alimentazione Consapevole – Non buttiamo le foglie di carota, contengono più vitamina A delle carote stesse.

 

 

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2 risposte a PESTO DI FOGLIE DI CAROTE

  1. fiammetta cerulli scrive:

    geniale, io ci facevo solo le minestre o condite in insalata, ma il pesto mi sembra un’ottima idea

  2. Natalia scrive:

    Ottimo per marinare zucca cruda, grattugiata come le carote: una bomba di betacarotene !!!

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