HAMBURGER DI MIGLIO BROCCOLI

HAMBURGER DI MIGLIO BROCCOLI.

HAMBURGER DI MIGLIO BROCCOLI.

(- Difficoltà = Facile -)
Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per gli HAMBURGER DI MIGLIO BROCCOLI:

Una tazza e mezza di miglio;
Tre tazze d’acqua;
1 tazzina di vino bianco;
Olio extra vergine di oliva;
gr. 200 broccoli bolliti;
Pan grattato;
1 cucchiaio grattugiato veg (lievito e mandorle);
Curry;
Sale e pepe.

Preparazione degli HAMBURGER DI MIGLIO BROCCOLI:

In una casseruola mettere il miglio e l’ acqua ( la proporzione è sempre di 1 parte di miglio e due di acqua) e far bollire per 25 minuti aggiungendo un po’ d’ acqua se necessario, alla fine dovrebbe risultare asciutto e ben cotto.

Lasciarlo intiepidire ed aggiungere un po’ d’olio extra vergine e curry.

Mentre il miglio cuoce pulire e cuocere i broccoli, possibilmente a vapore.

In una terrina mettere il miglio, i broccoli, il vino, aggiustare di sale e pepe e aggiungere il pan grattato fino ad ottenere un impasto lavorabile con le mani.

Stende l’impasto su di un foglio di carta da forno e con l’aiuto di un coppa pasta formare degli hamburger dello spessore di 2 cm circa pressando bene in modo da farli venire belli compatti.

Spolverizzare sopra abbondante grattugiato veg, aggiungere un filo d’olio e mettere in forno a 180° per 20-30 minuti e poi a 250° per 5 minuti in modo da avere una crosta bella croccante in superficie.

Servire ben caldi.

HAMBURGER DI MIGLIO BROCCOLI – Alimentazione Consapevole –
eccovi un’altra ottima alternativa agli hamburger di carne, deliziosi anche per i bambini.

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