SEITAN IN CARPIONE

SEITAN IN CARPIONESEITAN IN CARPIONE

Seitan in carpione o più comunemente detto seitan in saor per il suo abbinamento con le cipolle.

(- Difficoltà = Facile -)
Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per il seitan in carpione:

gr. 500 di seitan
2 cipolle
1 limone
2 cucchiai di aceto di mele (oppure 3 cucchiai di aceto di riso)
4 cucchiai di olio d’ oliva extravergine
6 foglie di salvia;
Sale.

Preparazione per il seitan in carpione:

Tostare per alcuni minuti la cipolla tagliata a spicchi in una padella con un pò d’acqua e aceto.
Aggiungere la salvia e il limone tagliato a rondelle molto sottili.
Unire al seitan tagliato a striscioline e rosolarli ancora per un paio di minuti.
Salare e lasciar stufare a fiamma bassa con un coperchio per circa 10 minuti.
Il seitan non deve risultare troppo asciutto, anzi, deve restare un po’ umido, con la sua salsa di cottura, nel caso aggiungere un pò di vino bianco.
A fine cottura versate tutto in un piatto da portata, unire olio d’ oliva e lasciar raffreddare: va servito a temperatura ambiente.

 

 

SEITAN IN CARPIONE – Alimentazione Consapevole – o più comunemente detto seitan in saor per il suo abbinamento con le cipolle.

 

 

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