TOFU CROCCANTE CON VERDURE E POLENTA

TOFU CROCCANTE CON VERDURE E POLENTATOFU CROCCANTE CON VERDURE E POLENTA.

TOFU CROCCANTE CON VERDURE E POLENTA: INCONTRO DI CIVILTA’.

(- Difficoltà = Facile -). Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per il TOFU CROCCANTE CON VERDURE E POLENTA:

gr. 400 tofu;
1 cucchiaino di miscela 5 spezie cinesi;
6 cucchiai salsa shoyu;
2 cucchiai amido di mais (io uso l’amido di grano che ottengo facendomi il seitan in casa);
1 carota;
1 cipolla;
1 costa di sedano;
1 quarto di cavolo;
Olio d’oliva extravergine;
sesamo.
Preparazione del TOFU CROCCANTE CON VERDURE E POLENTA:

Tagliare a cubetti il tofu e metterlo a marinare con lo shoyu e le spezie per mezz’ ora.

Nel frattempo tagliare a julienne le verdure.

Passata la mezz’ora infarinare il tofu con l’amido e rosolarlo velocemente in una wok con in po’ d’olio d’oliva extravergine, scolarlo e metterlo da parte.

Nella stessa wok saltare le verdure fino a farle appassire e spolverarle con il sesamo.

Prima di servire unire il tofu alle verdure e cuocere ancora qualche minuto.

Impiattare con polenta.

 

 

TOFU CROCCANTE CON VERDURE E POLENTA: INCONTRO DI CIVILTA’.
Un piatto che riesce a sposare bene il tofu tipico orientale con la polenta del nord Italia.

 

 

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Una risposta a TOFU CROCCANTE CON VERDURE E POLENTA

  1. rita grechi scrive:

    COME FAI IL SEITAN?
    COME TIENI POI LA FARINA DA PARTE?GRAZIE

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