TOFU

TOFUTOFU

TOFU: COME FARSELO IN CASA.


(- Difficoltà = Facile -).
Ingredienti per 4 persone.

Ingredienti per farsi il TOFU in casa:

lt. 2 latte di soia;
1 cucchiaio scarso di NIGARI (è un sale che si trova nei negozi naturali o biologici);
il NIGARI si può sostituire con il limone o l’aceto, anche se all’inizio consigliamo di usare il NIGARI che è proprio specifico per cagliare il latte di soia e fare il tofu.

Preparazione per farsi il TOFU in casa:

Portare il latte ad ebollizione, spegnere e aggiungere il nigari.

Dopo circa 15 minuti è pronta la cagliata. Filtrare con un tovagliolo a trama larga di lino o di cotone grezzo e mettere in una forma per ricotta con un peso sopra per alcune ore.

E’ possibile mescolarlo con ingredienti vari o consumarlo al naturale previa cottura.

 

 

Se ti interessa COME FARE IL LATTE DI SOIA IN CASA è presente nel Blog anche la ricetta. Vai alla sezione Altri Alimenti oppure clicca sul link: COME FARE IL LATTE DI SOIA IN CASA.

 

TOFU – Alimentazione Consapevole – Come farsi il TOFU in casa dal latte di soia.
Vedi prima la Ricetta su ALTRI ALIMENTI come fare il LATTE DI SOIA IN CASA.

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3 risposte a TOFU

  1. emanuele scrive:

    siete fenomenali da voi o imparato molto

  2. Massimiliano Lucchetti scrive:

    Consiglio di decorticare la soia una volta idratata e mentre e’ in acqua strofinando i fagiolini fra le due mani. Le bucce verranno a galla e saranno facilmente eliminabili. In questo modo il sapore del latte sara’ decisamente piu’ delicato.

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