BOCCONCINI DI POLLO FELICE

BOCCONCINI DI POLLO FELICE.

BOCCONCINI DI POLLO FELICE con patatine fritte al forno. Per bimbi non vegetariani: una specie di nagghy (mi sono rassegnata a friggere), insomma BOCCONCINI DI POLLO FELICE e patatine fritte al forno.

(- Difficoltà = Facile -)
Ingredienti per 4 persone.

Ingredienti per i BOCCONCINI DI POLLO FELICE:

gr. 100 bistecche di soia disidratate;
1 cucchiaio di dado vegetale granulare;
1 bicchiere di vino bianco;
2 bicchieri di acqua calda;
Farina tipo 2;
Olio extravergine d’ oliva per friggere (una volta tanto che si frigge è meglio usare un olio che abbia un punto di fumo alto).

Preparazione dei BOCCONCINI DI POLLO FELICE:

Sciogliere il dado nell’ acqua calda.
Mettere la soia in una ciotola e reidratarla con il vino ed il brodo per alcune ore.

Trascorso il tempo, strizzare bene, infarinarla, eliminare la farina in eccesso e tuffarla nell’ olio bollente.

Friggerle alcuni minuti per lato finché diventano dorate.

Passarle su di un foglio di carta assorbente e servire calde con patatine fritte al forno.

Preparazione delle PATATINE FRITTE AL FORNO:

Per fare delle patatine al forno molto simili a quelle fritte, tagliate le patate a fettine sottili (io uso la mandolina).

Cuocerle al forno su un foglio di carta da forno, appena unte con olio d’ oliva extravergine e cosparse di foglie di rosmarino.

BOCCONCINI DI POLLO FELICE CON PATATINE FRITTE AL FORNO
– Alimentazione Consapevole – Per bimbi non vegetariani simile ai nagghy (filetti di pollo panati).

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