CARCIOFI RIPIENI

CARCIOFI RIPIENI.

CARCIOFI RIPIENI.

(- Difficoltà = Facile -).

Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per i CARCIOFI RIPIENI:

8 carciofi medi mondati e tagliati in due;
gr 200 grammi di orzo decorticato cotto;
gr 20 di pane integrale grattugiato;
gr 150 gr di olio extravergine di oliva;
gr 30 di cipolla bianca pulita;
2 cucchiai abbondanti di erbe aromatiche fresche miste (timo, maggiorana, dragoncello, erba cipollina, poca menta);
2 cucchiai piccoli di shoyu;
sale.

Preparazione per i CARCIOFI RIPIENI:

Sbollentare i mezzi carciofi ed i gambi mondati per 3 minuti.

Frullare 1/3 dell’orzo, i 20 grammi di pane integrale grattugiato, i gambi cotti di carciofi, la cipolla, un cucchiaio di erbe aromatiche, il shoyu e un cucchiaio di olio extravergine.

Frullare fino ad ottenere una pasta non troppo omogenea.

Unire l’orzo rimasto ed aggiustare di sale.

Riempire con il composto i mezzi carciofi e disporli in una pirofila aggiungendo qualche cucchiaio di acqua e olio.
Mettere in forno caldo a 180° per 20 minuti.

Servire spolverando di foglioline di erbe aromatiche.

CARCIOFI RIPIENI – Alimentazione Consapevole – con orzo aromatizzato dalle erbe aromatiche. Un piatto semplice e sano per un pranzo leggero e gustoso.

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