FAGIOLI E SCOTICHE

FAGIOLI E SCOTICHE.

FAGIOLI E SCOTICHE.

Fagioli e scotiche rivisitazione vegana.
(- Difficoltà = Facile -).
Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per i FAGIOLI E SCOTICHE:

gr. 250 fagioli;
gr. 200 seitan;
gr. 400 pelati;
2 cipolle;
1 pezzo di alga kombu;
Salsa shoyu;
Olio extravergine d’ oliva;
sale;
pepe;
Rosmarino;
salvia;
alloro;
prezzemolo.

Preparazione per i FAGIOLI:

Lessare i fagioli precedentemente ammollati per 24 ore con l’ alga kombu, buttando l’ acqua di ammollo.

Tagliare il seitan a fettine sottili e poi a strisce, come le cotiche e mettere a marinare con salsa shoyu egli aromi tritati, escluso il prezzemolo per 1 ora.

Trascorso il tempo tritare la cipolla e farla appassire con un po’ d’ acqua, aggiungere i pelati ed il seitan con la marinatura, unire i fagioli, buttando l’ alga e cuocere fino ad asciugare il sughetto alla consistenza preferita, aggiustare di sale e condire con abbondante olio e prezzemolo tritato fresco.ù

FAGIOLI E SCOTICHE – Alimentazione Consapevole – Fagioli e scotiche rivisitazione vegana della classica Ricetta Fagioli con le Cotiche.

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