VIDEORICETTA DELLE POLPETTE DI TOFU E BROCCOLI

VIDEORICETTA DELLE POLPETTE DI TOFU E BROCCOLI

POLPETTE DI TOFU E BROCCOLI

POLPETTE DI TOFU E BROCCOLI.

(- Difficoltà = Facile -).
Ingredienti per 4 persone.

Ingredienti per le polpette di tofu e broccoli:

gr.  200 gambi di broccoli;
gr.   200   tofu;
1 spicchio d’aglio;
Peperoncino;
pangrattato;
semi di sesamo;
shoyu;
olio;
sale.

Preparazione per le polpette di tofu e broccoli:

Cuocere i gambi a vapore, salando leggermente.

Nel frattempo tagliare a pezzetti il tofu e passarlo nel mixer, aggiungendo un cucchiaio di olio, sale e shoyu, finchè non avrà la consistenza di una pasta omogenea.

Frullare il gambo e far insaporire la purea in padella con olio, uno spicchio d’aglio schiacciato e un poco di peperoncino tritato.

Unire il tofu, amalgamare e lasciate intiepidire.

Aaggiungere un cucchiaio di pangrattato o più, per avere una giusta consistenza.

Formare delle polpette appiattite e disporle  su una teglia unta.
Passare le polpette nei semi di sesamo, premendoli un poco nell’impasto con le dita.

Cuocere in forno a 200° per 20 minuti.

Per questa videoricetta è presente nel Blog anche la ricetta. Vai alla sezione secondi e vedi la Ricetta delle polpette di tofu e broccoli.

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