TORTA DI MIGLIO.
TORTA DI MIGLIO.
Una torta di miglio sana e genuina. Si consiglia accompagnata con della crema alla vaniglia veg.
(- Difficoltà = Facile -). Ingredienti per 1 torta.
Ingredienti per la torta di miglio:
gr. 300 miglio decorticato
lt.1 latte di cereali
2 cucchiai di farina di mandorle
2 cucchiai di farina di cocco
1 mela
1 banana
1 limone solo buccia
Vaniglia, zucchero di canna grezzo.
Preparazione della torta di miglio:
Cuocere il miglio con il latte (ottimo il latte di miglio o di riso), la buccia di limone e una stecca di vaniglia per circa un’ ora, il miglio deve essere sfatto e ben asciutto.
Una volta raffreddato aggiungere la farina di mandorle e di cocco e la frutta a pezzetti (va benissimo qualunque frutto di stagione) e mescolare bene.
Su di una teglia unta o ricoperta con carta da forno, spolverare generosamente con zucchero di canna grezzo e versare il composto.
Infornare a 180° per un’ ora e ribaltare il dolce su di un piatto da portata, ottimo tiepido magari con crema alla vaniglia veg.
Forse non lo sapevi, ma il miglio è l’unico cereale alcalinizzante. Infatti i brodi di miglio sono un ottimo rimedio contro le gastriti e i bruciori di stomaco.