RISOTTO ALLA CARRUBA FUNGHI NOCI

RISOTTO ALLA CARRUBA FUNGHI NOCI.

RISOTTO ALLA CARRUBA FUNGHI NOCI.

PROFUMI D’AUTUNNO.
(- Difficoltà = Facile -). Ingredienti per 6 persone.

Ingredienti per il RISOTTO ALLA CARRUBA FUNGHI NOCI:

500 gr. di riso integrale;
60 gr. di farina di carruba;
60 gr. di noci grattugiate;
100 gr. di funghi porcini;
1 cucchiaio di tahin;
3 cucchiai di olio d’oliva extravergine;
Vino bianco;
sale.

Preparazione del RISOTTO ALLA CARRUBA FUNGHI NOCI:

Mettere in una casseruola possibilmente di coccio:
i funghi,
le noci grattugiate,
la farina di carruba
ed il riso

aggiungere il vino bianco, mettere sul fuoco e mescolare aggiungendo, poco alla volta, un litro di brodo.
A cottura ultimata aggiustare di sale.

Condire con il tahin e l’olio d’oliva extravergine.
Lasciare 2 minuti a mantecare coperto con un canovaccio ed il coperchio.

Servire su un piatto da portata spolverizando il riso con un velo di carruba.

RISOTTO ALLA CARRUBA FUNGHI NOCI – Alimentazione Consapevole –
Un piatto che esalta i profumi d’autunno. Un risotto che difficilmente dimenticherete.

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