TORTA DELLA VEG NONNA

TORTA DELLA VEG NONNA.

TORTA DELLA VEG NONNA.

(- Difficoltà = Facile -).

Ingredienti per 1 torta.

Ingredienti per la TORTA DELLA VEG NONNA:

Per la pasta:

gr. 250  farina integrale a piacere (farro o grano o miste);
gr. 100  zucchero grezzo di canna;
gr.   30 olio d’oliva extravergine;
1  cucchiaino di lievito per dolci o cremor tartaro;
Q.B. vino bianco.

Per la crema:

Lt. 0,5 di latte di soya alla vaniglia;
gr. 30  di sciroppo d’ agave o zucchero di canna integrale;
gr. 25 di amido di mais;
gr. 50 di pinoli tostati;
la buccia di ½ limone solo parte gialla;
1 pizzico di curcuma.

Preparazione della TORTA DELLA VEG NONNA:

Preparare la crema sciogliendo in una casseruola l’amidoe lo sciroppo d’ agave con il latte.
Aggiungere la buccia di limone e portare ad ebollizione, cuocere per 5 minuti a fiamma bassa, togliere dal fuoco, eliminare la buccia ed aggiungere i pinoli.

Impastare farina, zucchero, olio, lievito con un po’ di vino bianco per ottenere un impasto compatto e non appiccicoso.

Dividere l’ impasto in due parti, stenderle con il mattarello in due dischi, uno più grande dell’ altro.

Foderare la base di una teglia per dolci con il disco più grande tenendo i bordi alti, farcire con la crema e ricoprire con l’ altro disco, sigillare i bordi ed
infornare a 180° per 30 minuti.

Ottima anche tiepida.

TORTA DELLA VEG NONNA -Alimentazione Consapevole- Rivisitazione Vegana della Torta della Nonna con crema pasticcera, senza burro e uova nemmeno sulla pasta frolla.

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