SALAME DI CIOCCOLATO VEGAN.
SALAME DI CIOCCOLATO VEGAN.
(- Difficoltà = Facile -).
Ingredienti per 6 persone.
Ingredienti per il SALAME DI CIOCCOLATO VEGAN:
gr. 180 di margarina fai da te (Vedi ricetta);
gr. 75 di cacao amaro in polvere (1 conf.);
gr. 125 di zucchero di canna integrale;
gr. 100 di gherigli di noci;
1/2 tazzina (da caffè) di Rhum;
1/2 tazzina (da caffè) di latte di soia;
gr. 300 di biscotti secchi possibilmente integrali senza uova, burro e latte.
Preparazione del SALAME DI CIOCCOLATO VEGAN:
Far fondere la margarina a fiamma bassissima.
Pestare i biscotti in un pestello riducendoli quasi a farina.
Pestare le noci in modo grossolano.
Mettere in una terrina la polvere di cacao, lo zucchero e la margarina fusa e far raffreddare.
Con lo sbattitore amalgamare il tutto ottenendo una crema densa.
Aggiungere il rhum e il latte di soia.
Unire i biscotti e le noci e con un cucchiaio di legno mescolare bene gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Far riposare in frigorifero l’impasto per un paio d’ ore, dopo di che riprenderlo e con le mani e dare la forma di un salame aiutandosi con un foglio di carta da forno o di alluminio, se necessario aggiungere un po’ di latte di soia.
Se vuoi vedere la Ricetta della MARGARINA FAI DA TE, vai alla Sezione RICETTE, Categoria SALSE e vedi la Ricetta, oppure digita sul seguente Link: Ricetta della MARGARINA FAI DA TE.
SALAME DI CIOCCOLATO VEGAN – Alimentazione Consapevole –
Con Margarina FAI DA TE, vedi la ricetta nella Categoria SALSE.
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Vedo che in tutte le vostre ricette di dolci usate lo zucchero di canna int. Eppure si legge in tanti posti e si sa, che lo zucchero anche quello di canna, è un alimento da evitare. Perchè non usare altri addolcenti? Io uso sempre lo sciroppo d’agave per torte o biscotti.
Vedo sempre volentieri le vostre ricette ma, scusate, quando leggo “zucchero di canna” mi disturba un po… Grazie comunque per tutte le altre buone ricette che segnalate.
lo zucchero di canna integrale (meglio se bio),è ottenuto dal processo di spremitura della canna da zucchero;il processo di raffinazione porta allo zucchero di canna grezzo(e qui concordo con te)di evitarne l’utilizzo.
Ciao Ivana,
hai perfettamente ragione, infatti io uso prevalentemente frutta secca oppure malto o raramente lo sciroppo d’agave, ma sto cercando di avvicinare più persone possibile a questo tipo di alimentazione e nei dolci già tolgo le uova, il latte e il burro, togliendo lo zucchero, ci sarebbe troppa differenza nel gusto, quello è il passo successivo dopo che iniziano ad abituare il palato, come anche eliminare il seitan e derivati della soia.
Quando si cambia alimentazione si è talmente intossicati che è impossibile un passaggio radicale bisogna andare per gradi.
Un caro saluto.
Natalia
ciao a tutti,
vorrei imparare a sostituire lo zucchero con lo sciroppo d’agave o il malto, ma non so come regolarmi, 100 gr di zucchero a quanto sciroppo o malto corrispondono??? :/ grazie 😀