CREMA DI TOPINAMBUR

CREMA DI TOPINAMBUR

CREMA DI TOPINAMBUR per la preparazione di un ottimo e semplice brodo vegetale.

(- Difficoltà = Facile -).
Ingredienti per 4 persone.

Ingredienti per la crema di topinambur:

200gr di Topinambur;
Ml. 500 Brodo vegetale 1 Cipolla;
1 patata;
1 cipolla;
Vino bianco,Olio Extra vergine d’oliva, sale e Pepe;
Prezzemolo;
A piacimento panna di soia.

Preparazione per la crema di topinambur o brodo vegetale:

Far  appassire la cipolla tagliata finemente con un po’ di vino bianco.
Tagliare i topinambur e la patata a pezzetti, e metterli in padella per farli insaporire alcuni minuti.
Aggiungere del brodo vegetale e portate ad ebollizione.
Abbassare la fiamma e lasciar cuocere per circa 30 minuti.
Lasciar raffreddare e frullare il tutto, così da ottenere un’ottima crema di Topinambur.

Regolare la crema di sale e Pepe, aggiungere olio d’ oliva extravergine.

A piacere  panna di soia e una spolverata di prezzemolo.

Per conoscere le proprietà del topinambur vai alla Sezione: – Alimenti – Categoria: Verdura e leggi l’articolo topinambur.

CREMA DI TOPINAMBUR per la preparazione di un ottimo e semplice brodo vegetale. Alimentazione Consapevole – Ricette – Primi –

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