LIEVITI & LIEVITI
Lievito Chimico – Lievito in fiocchi – Lievito di Birra – Lievito di birra liofilizzato, Pasta madre.
SOLANACEE.SOLANACEE.
Le solanacee, termine derivato dalla Solanina.
La solanina è un glicoalcaloide tossico presente nelle solanacee ed in particolare nelle patate, nei pomodori e nelle melanzane.
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CREMA DI TOPINAMBURCREMA DI TOPINAMBUR per la preparazione di un ottimo e semplice brodo vegetale.
(- Difficoltà = Facile -).
Ingredienti per 4 persone.
TOPINAMBURIl Topinambur (Helianthus tuberosus L.) è noto anche come “patata americana”, “patata del Canada”, “pera di terra”, “tartufo di canna”, “tartufala bastarda”.
TORTA DI MELE.TORTA DI MELE.
Torta di mele vegana. Ottima rivisitazione della classica torta di mele, senza uova e senza burro.
(- Difficoltà = Facile -). Ingredienti per 6 persone.
PATE’ DI CASTAGNEPate’ di castagne ottimo accompagnato con crostini di pane tostato.
(- Difficoltà = Media-)
Ingredienti per 4 persone.
GNOCCHETTI DI MIGLIO AL CAVOLFIORESemplice ricetta per preparare questi gnocchetti di miglio al cavolfiore.
(- Difficoltà = Facile -)
Ingredienti per 4 persone.
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CREMA DI CIOCCOLATA E NOCCIOLEQuesta crema di cioccolata e nocciole è una verione vegan semplificata della classica nutella.