LIEVITI & LIEVITI

LIEVITILIEVITI & LIEVITI

Lievito Chimico – Lievito in fiocchi – Lievito di Birra – Lievito di birra liofilizzato, Pasta madre.

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ORZO

orzoORZO

L’orzo è uno dei cereali più antichi: a Jarno, nel Kurdistan, fu rinvenuto un reperto risalente al 6700 a.C.

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SOLANACEE

SOLANACEESOLANACEE.

SOLANACEE.

Le solanacee, termine derivato dalla Solanina.
La solanina è un glicoalcaloide tossico presente nelle solanacee ed in particolare nelle patate, nei pomodori e nelle melanzane.
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CREMA DI TOPINAMBUR

CREMA DI TOPINAMBURCREMA DI TOPINAMBUR

CREMA DI TOPINAMBUR per la preparazione di un ottimo e semplice brodo vegetale.

(- Difficoltà = Facile -).
Ingredienti per 4 persone.

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TOPINAMBUR

TOPINAMBURTOPINAMBUR

Il Topinambur (Helianthus tuberosus L.) è noto anche come “patata americana”, “patata del Canada”, “pera di terra”, “tartufo di canna”, “tartufala bastarda”.

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TORTA DI MELE

torta-di-meleTORTA DI MELE.

TORTA DI MELE.

Torta di mele vegana. Ottima rivisitazione della classica torta di mele, senza uova e senza burro.
(- Difficoltà = Facile -). Ingredienti per 6 persone.

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UMEBOSHI

UMEBOSHIUMEBOSHI

L’ Umeboshi o le umeboshi , qualcuno le definisce prugne, qualcun altro albicocche selvatiche , sono comunque un frutto che viene stagionato sotto sale con importantissime proprietà.

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PATE’ DI CASTAGNE

pate-castagnePATE’ DI CASTAGNE

Pate’ di castagne ottimo accompagnato con crostini di pane tostato.
(- Difficoltà = Media-)
Ingredienti per 4 persone.

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GNOCCHETTI DI MIGLIO AL CAVOLFIORE

GNOCCHETTI DI MIGLIO AL CAVOLFIOREGNOCCHETTI DI MIGLIO AL CAVOLFIORE

Semplice ricetta per preparare questi gnocchetti di miglio al cavolfiore.
(- Difficoltà = Facile -)
Ingredienti per 4 persone.
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VIDEORICETTA DEL SEITAN ALL’ARANCIA

VIDEORICETTA DEL SEITAN ALL’ARANCIA

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VIDEORICETTA DELLA CREMA DI CIOCCOLATA E NOCCIOLE

VIDEORICETTA DELLA CREMA DI CIOCCOLATA E NOCCIOLE

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CREMA DI CIOCCOLATA E NOCCIOLE

CREMA DI CIOCCOLATA E NOCCIOLE CREMA DI CIOCCOLATA E NOCCIOLE

Questa crema di cioccolata e nocciole è una verione vegan semplificata della classica nutella.

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